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面粉的營養價值

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/2/21     瀏覽次數:    

  小麥面粉是我們日常生活中常見的一種食物,但是了解面粉的營養價值的人不是很多,下面就有專家為大家介紹下面粉的營養價值。

  小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

  小麥面粉營養分析:

  面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

  小麥面粉知識介紹:

  小麥經磨制加工后,即成為面粉,也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類:

  (1)等級粉:按加工精度不同可分為特制粉、標準粉、普通粉三類;

  (2)專用粉:專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據使用目的的需要,在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分,混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣,質量穩定,為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料。

 面粉中所含營養物質主要是淀粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。

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