熱點推薦詞:

常見問題

糧食類中面粉的品質鑒定

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/2/21     瀏覽次數:    

  面粉的品質鑒別主要分為四個方面,這四個方面分別如下所示:

  1、色澤:

  優質面粉呈白色或微黃色,不發暗,無雜質顏色;劣質面粉色澤暗淡,呈灰白色或黃色,顏色不均。    ‘

  2、組織狀態:

  優質面粉呈細粉末狀,不含雜質,手指捻捏時無粗顆粒感,無蟲子和結塊,緊捏后不成團。

  3、氣味:

  將面粉至于手掌心,哈氣加熱,嗅其氣味。優質面粉氣味正常,有面香味,無其它氣味。劣質面粉有異味、陳味,甚至霉臭味,酸味或煤油味等。

  4、滋味:

  取少量面粉人口咀嚼。優質面粉味淡微甜,沒有酸味、刺喉、發苦等,咀嚼時沒有砂聲。劣質面粉味淡有異味,咀嚼有砂聲,甚至苦味、酸味、刺喉等。

返回上一步
打印此頁
[向上]

皖公網安備 34062102000120號

就爱棋牌游戏